Meilleur traiteur lyon

L’abondance de l’offre en organisation d’évènements d’entreprise rassemble une multitude d’acteurs en matière de préparation de votre évènement. Des plus simples aux plus complexes, selon les thématiques que vous avez choisies, le choix ne sera pas facile. Notamment si vous voulez choisir le meilleur traiteur lyon pour organiser une réception ou votre prochain évènement d’entreprise. Vous pourrez ainsi disposer de tous les paramètres en main pour orienter votre décision. 

À quoi s’attendre d’un traiteur ? 

Son rôle

Un traiteur travaille généralement avec un cahier de charges précises et parmi ses rôles incombent d’assurer une prestation alimentaire précise pendant quelques heures des lieux de réception. Outre de satisfaire un public spécifique, le rôle d’un traiteur est aussi de répondre aux attentes de ce public selon un thème imposé dans une ambiance correspondant à l’évènement. 

Les types

Un seul et même prestataire ne pourra pas offrir une large gamme de prestations aussi diverses comme : 

• Un apéritif dînatoire
• Des repas d’affaires un buffet campagnard, 
• Déguster du vins haut de gamme,
• Un dîner de gala, 
• Des réceptions privées
• Un roadshow de différentes dates et dans des lieux différents, 
• Des repas d’entreprise
• Des buffets Cocktail
• Un Cocktail dînatoire

Ce qui signifie qu’un meilleur prestataire pour délivrer des plateaux repas ne pourra pas prétendre d’offrir la même prestation que pour assurer un dîner de gala. Car les services d’un traiteur cuisine raffinée sont évidemment très différent de celui d’un service traiteur à domicile. De même pour servir un comité de direction ou un repas d’entreprise, entrent s’occuper d’une prestation pour 500 personnes. Entre ces deux prestations, le matériel, le dressage, le personnel et le rythme ne seront pas du tout les mêmes. D’ailleurs, un chef qui pourra assurer le comité de direction ne possédera pas forcément une capacité de gérer l’autre prestation. Chacun abusera ainsi de son savoir-faire et de son segment de marché.

Comment choisir le meilleur traiteur lyon

Trouver le meilleur traiteur lyon se fait en respectant quelques étapes. 

En fonction du budget

Pour être en cohérence avec vos budgets, il faut faire attention au choix de la location de salle, des boissons, du nombre des convives et des services. Pour ce faire, vous devez bien définir l’objectif de votre évènement ainsi que les cibles avant de procéder au choix du traiteur. En effet, la table tient une place prépondérante dans la culture latine. Alors si décidez d’organiser un buffet, il serait préférable d’effectuer du zéro faute sur tous les éléments de votre évènement. Entre autres, si on parle de la partie restauration que les convives risquent de s’en souvenir. L’usage d’un vin moyen, d’un pain bas de gamme ou d’un service approximatif est fortement déconseillé et pourrait être à l’origine du ratage de votre évènement.

Selon leurs spécialités

Au niveau alimentaire, même chose, il est impossible que toutes les prestations soient réalisées par un même traiteur. Si vous souhaitez par exemple avoir une prestation très développée autour du poisson et des produits de la mer, ce n’est pas tous les traiteurs qui adopteront ce goût. Cela requiert de l’expérience en la matière pour les fournisseurs qui traitent ce type de thématique. Même chose pour un évènement accès sur une animation culinaire, vous ne pourrez pas trouver un traiteur qui vous proposera une formule clef en main. En ce qui concerne le choix de la thématique, un traiteur doit aussi pouvoir vous donner une illustration visuelle de la thématique choisie s’il a déjà travaillé dans ce cadre. À savoir, une scénographie avec décoration florale, tenue des maîtres d’hôtel ainsi que les accessoires. À cela s’ajoute un aperçu des produits à déguster qui devrait également être travaillé en harmonie avec tout le reste du projet.